Ricetta
pesce spada avvolto con melanzane e parmigiano
Ingredienti:
- 250 G Pesce Spada
- 1/2 Cipolla
- 1/2 Cucchiaio Capperi
- 1/2 Melanzana
- 40 G Formaggio Grana
Preparazione:
Tagliare il pesce a fettine e batterle tra 2 fogli di carta da forno. Grigliare le melanzane a fette sottili e tonde. Avvolgere il pesce con dentro una fetta di melanzana, 2 fettine di grana e 5 capperi. Cuocere gli involtini sulla griglia e infornarli per 5 minuti. Servire con le altre melanzane e con un salsa di olio, aceto e capperi.
