Ricetta
polpette di cozze
Ingredienti:
- 1500 G Cozze
- 70 G Mortadella
- 2 Spicchi Aglio
- 500 G Pomodori Perini
- 3 Cucchiai Pangrattato
- 3 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato
- 1 Ciuffo Prezzemolo
- 10 Cl Vino Bianco
Preparazione:
Far aprire le cozze nel vino bianco e sgusciarle. Tritarle, unire l'uovo, la mortadella tritata con 1 spicchio d'aglio, 3 cucchiai di pangrattato e 3 di grana, sale, pepe e formare delle polpettine. Tritare un ciuffo di prezzemolo e farlo dorare in olio con l'aglio intero, unire i pomodori a tocchetti e le polpette, aggiustare di sale e cuocere per 10 minuti circa.
