Ricetta
potacchio con pinoli
Ingredienti:
- 800 G Stoccafisso Ammollato
- 50 G Pinoli
- 3 Spicchi Aglio
- 3 Cucchiai Rosmarino Tritato
- 4 Cucchiai Olio D'oliva
- 2 Bicchieri Vino Bianco Secco
Preparazione:
Pulire lo stoccafisso da pelle e lische, sciacquarlo, asciugarlo e tagliarlo a pezzi. Scaldare 4 cucchiai di olio e mettervi a rosolare lo stoccafisso, voltandolo dalle due parti. Appena sara colorito unire 3 cucchiai di rosmarino tritato con 3 spicchi di aglio e i pinoli interi. Bagnare con 2 bicchieri di vino, salare, pepare e cuocere a fuoco basso per 1 ora.
