Ricetta
stocco alla messinese
Ingredienti:
- 600 G Stoccafisso GiaƒÂ Ammollato
- 6 Patate
- 1/2 Cipolla
- 20 G Capperi
- 50 G Olive
- 1 Costa Sedano
- 100 G Pomodori Pelati
- 50 G Olio D'oliva
- 30 G Uvetta Sultanina
- 30 G Pinoli
Preparazione:
Imbiondire nell'olio la cipolla a fettine, unire i capperi, le olive, il sedano tritato, far insaporire qualche minuto, quindi unire i pelati, lo stoccafisso e le patate a pezzi. Salare, pepare e cuocere per 40 minuti a fuoco dolce. A meta cottura unire i pinoli e l'uvetta ammollata. Servire ben caldo.
