Ricetta
trote al brandy
Ingredienti:
- 4 Trote
- 3 Cucchiai Pangrattato
- 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
- 2 Cucchiai Burro Fuso
- 4 Cucchiai Olio D'oliva
- 2 Cucchiai Brandy
- 2 Cucchiai Pinoli
Preparazione:
Mescolare i pinoli tritati con pangrattato, prezzemolo, brandy, burro, sale e pepe. Riempire con il composto il ventre delle trote. Colorirle nell'olio caldo. Girarle con una paletta e, appena dorate, sistemarle su un piatto di portata, irrorarle con il succo di limone e servirle.
