Ricetta
zuppa di pollo con latte di cocco
Ingredienti:
- 200 G Petto Di Pollo Tagliato A Pezzetti
- 1 Gambo Lemon-grass (o Citronella O Limone)
- 2 Scorze Di Lime
- 3 Gambi Scalogno
- 5 Peperoncini Piccanti (facoltativo)
- 1 Cucchiaio Succo Di Limone
- 1 Cucchiaio Brodo Di Pesce (facoltativo)
- 1 Tazza Latte Di Cocco
- 1 Gambo Coriandolo
- 1 1/2 Tazza Brodo Di Pollo
Preparazione:
Mettere a bollire il brodo di pollo insieme con il lemon-grass, le bucce di lime e lo scalogno. Aggiungere il pollo e continuare a bollire il tutto versando il latte di cocco, la salsa di pesce ed il succo di limone. A cottura ultimata (regolarsi con la cottura del pollo) lasciare bollire ancora per tre minuti. Eventualmente aggiungere i peperoncini interi. Servire guarnendo con il coriandolo.
