Ricetta
arrosto dell'ortolano
Ingredienti:
- 1000 G Vitello Per Arrosto
- 300 G Carote
- 300 G Cipolle
- 300 G Sedano
- 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
- 1 Bicchiere Vino Bianco
Preparazione:
Tagliate a pezzetti le verdure e mettetele a soffriggere lentamente in una casseruola, aggiungete poi 1/2 bicchiere di vino. Allargate le verdure e al centro della casseruola mettete la carne fate rosolare e poi unite il restante vino, lasciate evaporare, coprite e mandate a cottura. Servite con le verdure a pezzi oppure passate al mixer.
