Ricetta
bistecche ai sottaceti
Ingredienti:
- 4 Bistecche Di Manzo Di 150 G Ognuna
- 4 Falde Peperone Sott'aceto
- 3 Cetriolini Sott'aceto
- 50 G Lingua Salnitrata
- 50 G Burro
- 2 Cucchiai Olio D'oliva
Preparazione:
Tagliare a dadini i sottaceti e la lingua. Scaldare 30 g di burro con 2 cucchiai di olio, rosolarvi le bistecche, salarle e peparle. Sgocciolarle su un piatto preriscaldato. Unire al fondo di cottura 20 g di burro e i dadini di sottaceti e lingua, far insaporire, quindi versare sulla carne.
