In un tegame scaldate l'olio con lo spicchio d'aglio schiacciato e toglietelo quando a color d'oro. Adagiate nel recipiente le bracioline e fatele colorire a fiamma vivace girandole piuvolte. Spruzzate il vino, coprite e portate a cottura. Quando il vino a quasi del tutto consumato, regolate il sale, aggiungete il prezzemolo e servite.