Ricetta
capretto alle cipolle
Ingredienti:
- 1500 G Capretto
- 1000 G Cipolle
- 3 Foglie Alloro
- 3 Spicchi Aglio
- 1000 G Pomodori
- 1/2 Bottiglia Vino Rosso
Preparazione:
Tagliate il capretto a pezzi e lasciatelo marinare per 24 ore con vino, aglio, alloro, olio, sale e pepe. Successivamente togliete il capretto e infarinate i pezzi dorandoli nell'olio. Fate dorare anche le cipolle. Mettete le cipolle e il capretto in una teglia aggiungendo i pomodori passati e il sugo della macerazione. Cuocete a lungo.
