Ricetta
carpaccio al tartufo bianco
Ingredienti:
- 320 G Fettine Sottilissime Di Controfiletto Di Carne Chianina
- 60 G Tartufo Grattugiato
- 30 G Scaglie Di Formaggio D'alpeggio Stagionato
- Poco Pepe
Preparazione:
Predisporre le fettine di carne in un piatto di portata o nei singoli piatti individuali e salarle; distribuirvi le scaglie di formaggio, quindi con l'apposito attrezzo grattugiarvi il tartufo; condire con l'olio a filo e spolverizzare con poco pepe. Servire.
