Ricetta
zuppa di vongole
Ingredienti:
- 250 G Vongole Surgelate
- 2 Spicchi Aglio
- 1 Pezzetto Peperoncino
- 1 Ciuffo Prezzemolo
- 1 Costa Sedano
- 1/2 Peperone Verde
- 2 Pomodori Pelati
- Pane Raffermo In Fette
- Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Scaldare 3 cucchiai di olio con aglio e peperoncino. Unire le vongole e far insaporire. In una pentola di coccio scaldare 1 cucchiaio di olio, unire un trito di prezzemolo, peperone, sedano e pomodori. Salare, soffriggere, allungare con 100 cl di acqua calda, pepare e bollire per 10'. Unire le vongole e cuocere per 10'. Servire con il pane tostato.
