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Ricetta

coniglio con uvetta e pinoli

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Cosa Cucino
coniglio con uvetta e pinoli
Categoria: Ricette Secondi piatti
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Ingredienti:

  • 1 Coniglio Di 1500 G A Pezzi
  • 30 G Burro
  • 3 Cucchiai Olio D'oliva
  • 50 G Uvetta Sultanina
  • 50 G Pinoli
  • 25 Cl Vino Rosso
  • 2 Cipolle
  • 1 Cucchiaio Zucchero
  • 3 Cucchiai Aceto Di Vino

Preparazione:

Mettete il coniglio in una grande terrina, ricopritelo con il vino prima bollito per qualche minuto con una cipolla affettata, l'alloro e il pepe. Fate marinare 3 ore, poi scolate i pezzi, asciugateli, infarinateli e rosolateli con cipolla, olio e burro ; cuocete col vino della marinata. Sciogliete a parte lo zucchero con l'aceto, unite l'uvetta ammollata e i pinoli, servite a parte.