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Ricetta

filetto di mignon di manzo con coriandoli di verdure

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Cosa Cucino
filetto di mignon di manzo con coriandoli di verdure
Categoria: Ricette Secondi piatti
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Ingredienti:

  • 120 G Filetto Di Manzo
  • 1 Cucchiaio Crema Di Latte
  • 2 Cucchiai Demiglace (dentro La Demiglace Una Goccia Di Salsa Worcester Sauce)
  • 50 G Funghi Secchi Ammorbiditi Nell'acqua

Preparazione:

In padella, insieme all'olio di oliva mettere il filetto condito con sale e pepe. Lasciare insaporire e dare alla fiamma con il brandy. Togliere il filetto e appoggiarlo su di un piatto. Aggiungere demi-glace, crema di lattee la brunoise di verdure. Portare a consistenza e servire nel piatto.