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lepre arrosto alla maniera artusi

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Cosa Cucino
lepre arrosto alla maniera artusi
Categoria: Ricette Secondi piatti
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Ingredienti:

  • 1 Leprotto Ben Frollato
  • Alcune Fettine Lardo Di Schiena (piaƒÂ¹ Magro)
  • 1 Rametto Rosmarino

Preparazione:

Salare il leprotto all'esterno, steccarlo con le fettine di lardo e un rametto di rosmarino ed avvolgerlo in un foglio di carta oleata imburrata sul lato che lo avvolge. Far cuocere in forno a 200 gradi per il tempo necessario (circa 45 minuti). Togliere la carta e farlo colorire dopo averlo spennellato con burro utilizzando un rametto di rosmarino.