Ricetta
lombatine di maiale in salsa di prugne
Ingredienti:
- 4 Lombatine Di Maiale
- Poco Olio D'oliva Extra-vergine
- 30 G Strutto Di Maiale
- 10 Prugne Secche
Preparazione:
Per la salsa far appassire nello strutto la cipolla tritata; unire l'aceto e far evaporare; unire le prugne snocciolate e ammorbidite in acqua tiepida. Ricoprirle con acqua, salare e unire l'alloro. Cuocere finche le prugne siano morbide e passarle al passino. In poco olio rosolare le lombatine; salarle. Spruzzarle di vino e far evaporare. Servire con la salsa.
