Ricetta
lonza al latte
Ingredienti:
- 1 Lonza Di Maiale Di 1000 G
- 2 Carote
- 2 Foglie Alloro
- Alcune Bacche Ginepro
- 1 Costa Sedano
- 100 Cl Latte
- 25 G Burro
Preparazione:
Scaldare il burro con poco olio, rosolarvi la carne, unire un trito di carote, cipolla e sedano, il ginepro tritato, i chiodi di garofano, l'alloro, sale e pepe. Coprire con il latte e cuocere a fuoco dolce per 3 ore circa. Eliminare i chiodi di garofano e l'alloro, affettare la carne e servirla con la salsa.
