Ricetta
trippa alla riesling
Ingredienti:
- 1000 G Trippa Di Vitello
- 40 G Burro
- 4 Cucchiai Olio D'oliva
- 1 Gambo Sedano
- 2 Bicchieri Vino Riesling
Preparazione:
Sbollentate la trippa per alcuni minuti, scolatela, lasciatela raffreddare. In un tegame fate un soffritto col burro, l'olio e le verdure tritate, unite la trippa, fate insaporire per bene e poi versate il vino. Portate a cottura a fiamma dolce e a recipiente coperto. Ogni tanto mescolate. Servite ben caldo.
