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Ingredienti:
1000 G Albicocche Sciroppate
100 G Lamponi
2 Cucchiai Acquavite Di Lamponi
Preparazione:
Scolare le albicocche dal liquido di conservazione, tagliarne la meta a spicchi e metterle in uno stampo da souffla imburrato. Frullare le albicocche rimaste insieme ai lamponi mondati e lavati e l'acquavite di lamponi. Versare la crema ottenuta sugli spicchi nello stampo. Montare a neve l'albume con lo zucchero a velo e disporlo sulla crema, ricoprendola. Mettere in forno caldissimo ma spento per 10 minuti. Un attimo prima di servire, accendere il grill e lasciar dorare il dolce per 2 minuti circa.