Ricetta
budino di ricotta al caramello
Ingredienti:
- 250 G Ricotta
- 4 Tuorli D'uovo
- 100 G Zucchero
- 20 Cl Panna (contenuto Di Grasso 20%)
- 20 Cl Latte
- 50 G Zucchero
Preparazione:
Scaldate lo zucchero con 2 cucchiai d'acqua; quando sara dorato, distribuitelo sul fondo di 6 stampini da budino: lavorate a crema i tuorli con lo zucchero ed amalgamatevi quindi la ricotta; aggiungete latte e panna, mescolate con cura e distribuite negli stampini riempiendoli solo per 3/4. Cuocete in forno a bagnomaria per 40 minuti a 190 gradi.