Ingredienti:

Per L'involucro:
200 G Farina
20 G Strutto
10 G Cacao
2 Uova
30 G Zucchero
Poco Vino Marsala
500 G Ricotta Di Pecora
300 G Zucchero
100 G Zucca Candita A Cubetti
100 G Cioccolato Fondente A Cubetti
Poca Vaniglia

Preparazione:

Impastare gli ingredienti per la pasta, stenderla e tagliarla. Si ottengono 12 cannoli, tagliando la pasta in rombi di 10-12 cm di lato. Avvolgere la pasta sui cannelli in metallo e friggerla. Impastare la ricotta con zucchero e vaniglia, poi aggiungere zucca e cioccolato ed usare l'amalgama per riempire i cannoli.