In una ciotola si versano tutti gli ingredienti e si amalgamano. Quando l'impasto a pronto, si aggiunge la bustina di 'Pane degli angeli' e si fa lievitare. L'impasto cos i ottenuto viene versato nell'olio bollente sotto forma di palline servendosi di un cucchiaio. Le castagnole sono estratte dall' olio bollente quando appaiono ben dorate e si servono dopo averle cosparse di zucchero a velo.