Battere le uova con lo zucchero, unirvi la farina e, poco alla volta, il latte bollito. Porre il composto su fuoco basso e mescolare finche non si addensi, unire il burro. Sistemare in coppette i savoiardi imbevuti di rum e quando la crema a fredda versarvela fino a coprirli. Guarnire con mandorle tritate.