In un pentolino (possibilmente antiaderente), versate i tuorli, lo zucchero, il succo delle arance filtrato e mescolate con cura aiutandovi con un cucchiaio di legno. Sempre mescolando e a fuoco molto basso, portate a bollore il composto per circa 10 minuti. Dopodicha, spegnete la fiamma e lasciate intiepidire. Subito dopo, unite la panna montata, mescolate e mettete in frigorifero per circa 1 ora prima di servire.