Passare al setaccio le pesche, mescolarle con la mela grattugiata e con meta della panna montata e zuccherata. Versare il composto nel contenitore per i cubetti di ghiaccio, far rassodare e dividere i cubetti di frutta nelle singole coppe. Mescolare la panna zuccherata con un pizzico di vaniglia, amalgamarvi il liquore, versarla nelle coppe e servire.