Preparate la pasta genovese. Preparate la meringa. Spremete meta uva. Sgranate l'altra meta , lavate e asciugate gli acini. Disponete la pasta genovese sul fondo del piatto da portata. Spruzzatela con il succo d'uva, sopra distribuite meta panna montata e cospargetela di meringiaspezzettata e chicchi d'uva tenendone da parte alcuni. Copritela con la restante panna. Decorate con uva e meringa.