Ricetta
mousse di cioccolato alla melagrana
Ingredienti:
- 180 G Cioccolato Fondente
- 3 Uova
- 1 1/2 Cucchiai Zucchero
- 1 Noce Burro
- 1 Pizzico Sale Marino
Preparazione:
A bagnomaria far fondere il cioccolato a pezzi con un cucchiaio d'acqua fredda. Unirvi lo zucchero mescolando bene; togliere dal fuoco. Amalgamarvi subito il burro e far raffreddare. Unire i tuorli mescolando bene. Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale e incorporarli alla crema di cioccolato. Far raffreddare in frigo; servire con cacao in polvere e chicchi di melagrana.
