Ricetta
mousse di zabaglione
Ingredienti:
- 2 Uova
- 100 G Zucchero
- 50 Cl Vino Marsala Secco
- 100 Cl Panna Da Montare
- 1 Foglio Colla Di Pesce
Preparazione:
Unire i tuorli con lo zucchero e il marsala e cuocere per 5 minuti. Unire la colla di pesce precedentemente bagnata in acqua fredda. Montare a neve l'albume e a parte la panna. Quando lo zabaglione a freddo, unire l'albume e la panna e mettere in frigo per 1 ora.
