Ricetta
panforte (antica ricetta)
Ingredienti:
- 300 G Zucchero
- 260 G Candito Nero
- 200 G Mandorle
- 180 G Farina
- 120 G Gherigli Di Noci
- 40 G Scorza D'arancia Candita
- 3 1/2 G Cannella
- 2 1/2 G Spezie Miste
- 1/4 G Coriandolo
- 15 Ostie Grandi
- 10 G Farina
Preparazione:
Scottare, pelare, tostare e tritare la frutta secca. Unirvi la frutta secca a dadini. Spolverizzare con spezie, coriandolo e cannella, unirvi 150 g di farina, e mescolare. Versare lo zucchero in 1 pentolino e farlo caramellare. Incorporare al resto ed amalgamare, dargli forma rotonda e piatta. Mettere su placca da forno sopra le ostie, circondarlo con un cerchio, infornare a 150 gradi per 30 minuti.
