Mescolare la ricotta con un uovo, il liquore, la farina e lo zucchero. Amalgamare molto bene e formare delle polpettine. Passarle nell'uovo battuto e nel pangrattato e friggerle in olio bollente finche non saranno dorate. Cospargerle con lo zucchero a velo e la scorza di limone grattugiata prima di servirle.