Ricetta
spuma alla cioccolata
Ingredienti:
- 4 Tuorli D'uovo
- 150 G Zucchero
- 50 Cl Acqua
- 400 G Cioccolata
- 50 Cl Panna Da Montare
Preparazione:
A bagnomaria sbattere i tuorli con lo zucchero. Far bollire il latte e aggiungere le uova e lo zucchero. Cuocere a fuoco bassissimo sino a quando la crema ispessisce. Far fondere la cioccolata in poco latte e aggiungere alla crema. Frullare bene e passare. Raffreddare subito mettendo il recipiente sopra del ghiaccio pestato. Prima d i servire aggiungere 5 dl di panna montata.
