Tagliare un pan di Spagna in due dischi ed inzuppare leggermente i due interni con liquore al caffa. Livellare con crema zabaglione al caffa, il disco inferiore e con panna montata il disco superiore, quindi richiudere i due dischi. Ricoprire la torta con cioccolato sciolto (a bagnomaria) e decorare con ciuffetti di panna.