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Ricetta

torta limoncina

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Alessandro Foto di: Alessandro

torta limoncina
Categoria : Ricette Dessert
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Ingredienti:

  • 200 G Zucchero
  • 120 G Burro
  • 75 G Farina
  • 2 Limoni
  • 2 Uova
  • 1 Bustina Zucchero A Velo
  • 1/2 Bustina Lievito
  • Alcuni Cucchiai Latte

Preparazione:

Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Intanto grattugiate la buccia di 1 limone e spremetelo. Montate il burro con lo zucchero, lavorando preferibilmente con le fruste elettriche, poi unite i tuorli uno per volta e la farina setacciata con il lievito, diluendo con il succo del limone ed eventualmente poco latte se il composto risultasse troppo sodo. Accendete il forno a 180 gradi. Montate gli albumi a neve ben ferma con un pizzico di sale e incorporateli al composto mescolando dal basso in alto e viceversa perche non smontino. Imburrate e infarinate una piccola teglia, versatevi il composto e cuocete per circa 30 minuti. Fate intiepidire, sformate sul piatto da portata e decorate con zucchero a velo e il limone rimasto tagliato a fettine.
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