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Ricetta

zuppa inglese

Ricetta aggiunta da: 
Alessandro Foto di: Roberto

zuppa inglese
Categoria : Ricette Dessert
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Ingredienti:

  • 1 Pan Di Spagna Di Circa 500 G
  • 160 G Zucchero
  • 60 G Farina
  • 6 Tuorli D'uovo
  • 100 Cl Latte
  • 1/2 Bicchiere Rum
  • 1/2 Bicchiere Alchermes
  • 1 Bustina Vaniglia
  • 200 G Meringa Italiana

Preparazione:

Preparate il pan di Spagna e la meringiaitaliana seguendo le indicazioni riportate nelle corrispondenti ricette. Sbattete i tuorli in un pentolino insieme allo zucchero, incorporatevi lentamente la farina setacciata, infine diluite con il latte tiepido. Aromatizzate il composto con la scorza del limone e la vaniglia e fatelo cuocere a calore moderato, mescolando continuamente, per circa 10 minuti, in modo che si addensi. Al termine togliete la crema dal fuoco e lasciatela raffreddare. Tagliate il pan di Spagna a fette spesse circa un centimetro. Stendete un sottile strato di crema sul fondo di una pirofila, copritelo con meta  delle fettine di pan di Spagna e inzuppate queste con mezzo bicchiere di rum. Formate sulla pasta uno strato regolare di crema, usando meta  di quella rimasta, e copritelo con il restante pan di Spagna, che inzupperete con mezzo bicchiere di alchermes. Stendetevi sopra il resto della crema e livellatela bene con una spatola o la lama di un coltello. Ponete la meringiaitaliana in una tasca di tela con bocchetta tonda e liscia e distribuitela sulla superficie del dolce, formando un decoro a grata. Passate la zuppa inglese nel forno ga  caldo (200 gradi) per 7-8 minuti. Al termine sfornate il dolce, lasciatelo raffreddare e servite.
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