In un tegame largo fate dorare lo spicchio d'aglio tagliato a meta con l'olio.
Pulite i funghi con un panno umido (non vanno messi sotto l'acqua corrente) ed eliminate il gambo.
tagliateli a tocchetti irregolari e metteteli nel tegame con qualche foglia di basilico.
Fate cuocere per 5/10 minuti a fuoco lento.
Una volta cotti (i funghi devono rimanere croccanti)metteteli in uno scolapasta e fateli freddare.
Stendete sul disco di pasta sfoglia il prosciutto cotto, le sottilette ed i funghi (ormai asciutti e freddi).
Chiudete rigirando la pasta su se stessa formando un rotolo; premete in alto la pasta con le dita per sigillarla.
In una teglia, mettete un foglio di carta da forno bgnato e strizzato; poneteci sopra il rotolo di sfoglia e spennelate con olio.
Cuocete in fono ga caldo per circa 30 minuti a 180 gradi.
Servite tiepido, tagliati a fette, accompagnato da una salsa ai formaggi.