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Ricetta

rotolo di pasta sfoglia con cotto e funghi

Ricetta aggiunta da: 
elenatoldo

rotolo di pasta sfoglia con cotto e funghi
Categoria : Ricette Secondi piatti
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Ingredienti:

  • 1 disco di pasta sfoglia
  • 200 g di funghi champignon
  • 1 spicchio d'aglio
  • 200 g di prosciutto cotto
  • basilico
  • 5 sottilette
  • 2 cucchai di olio
  • sale q.b.

Preparazione:

In un tegame largo fate dorare lo spicchio d'aglio tagliato a meta  con l'olio.
Pulite i funghi con un panno umido (non vanno messi sotto l'acqua corrente) ed eliminate il gambo.
tagliateli a tocchetti irregolari e metteteli nel tegame con qualche foglia di basilico.
Fate cuocere per 5/10 minuti a fuoco lento.
Una volta cotti (i funghi devono rimanere croccanti)metteteli in uno scolapasta e fateli freddare.
Stendete sul disco di pasta sfoglia il prosciutto cotto, le sottilette ed i funghi (ormai asciutti e freddi).
Chiudete rigirando la pasta su se stessa formando un rotolo; premete in alto la pasta con le dita per sigillarla.
In una teglia, mettete un foglio di carta da forno bgnato e strizzato; poneteci sopra il rotolo di sfoglia e spennelate con olio.
Cuocete in fono ga  caldo per circa 30 minuti a 180 gradi.
Servite tiepido, tagliati a fette, accompagnato da una salsa ai formaggi.
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