La granita al caffè è un must per i siciliani che adorano gustarla per colazione con l’aggiunta di un pizzico di panna montata

1) Prepara lo sciroppo. Raccogli in una casseruolina di acciaio lo zucchero e l'acqua, mettila sul fuoco e fai sciogliere lo zucchero; cuoci lo sciroppo finché vela il cucchiaio, poi togli dal fuoco e lascia intiepidire. 

2) Quindi aggiungi il caffè espresso ristretto mescolalo bene allo sciroppo in modo da ottenere un liquido di colore omogeneo e versalo in contenitori di metallo (vanno bene anche le vaschette da freezer usa e getta), riempiendoli non oltre i 2 terzi in modo da poter mescolare agevolmente durante la fase di congelamento.

Servi la granita al caffè, con la "brioscia" o un tenero panino, come in Sicilia per la prima colazione estiva fresca e golosa. Per chi la vuole ancora più ricca è d'obbligo un bel ciuffo di panna montata e, perché no, una guarnizione di riccioli di cioccolato bianco e chicchi di caffè al fondente