Ricetta
torta salata salmone e zucchine
Ingredienti:
- 1 cucchiaio parmigiano Reggiano DOP
- 100 gr salmone affumicato
- 1 rotolo di pasta brisee
- 3 uova
- 5 zucchine
- 250 grammi ricotta di mucca
- q.b pepe nero
- q. b sale
- q.b basilico
- 4 cucchiai olio extra vergine di oliva
Preparazione:
La torta salata di salmone e zucchine è sfiziosa e raffinata, ideale per una cena gustosa.
Per prima cosa lava le zucchine, tagliale a rondelle e falle saltare in padella con dell'olio e un pizzico di sale. Una volta pronte lasciale intiepidire.
Successivamente taglia il salmone affumicato a strisce e tienilo da parte.
In una ciotola mescola la ricotta con le uova, il parmigiano, il sale e il pepe. Una volta amalgamato il tutto aggiungi anche il salmone e le zucchine.
In una teglia sistema il rotolo di pasta brisèe sopra la carta forno, aggiungi il ripieno e ripiega la pasta in eccesso per sigillare la torta.
Riponi in forno già caldo a 200° per circa 30 minuti. Una volta pronta lasciala intiepidire e servi. La torta salata salmone e zucchine è pronta.
