Le proporzioni sono: 3/6 di caffa espresso, 1/6 di latte, 2/6 della schiuma che si ottiene con il beccuccio a vapore presente in tutte le macchine elettriche per caffe espresso, sia commerciali che domestiche. Muovendo il contenitore del latte in modo che il beccuccio si immergiae riemergiaalcune volte, il latte, scaldandosi, 'prende aria' e forma sulla superficie una schiuma densa.