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Ricetta

fegatelli al finocchio

Ricetta aggiunta da: 
Alessandro

fegatelli al finocchio
Categoria : Ricette Secondi piatti
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Ingredienti:

  • = Fegato Di Maiale
  • Rete Di Maiale
  • Pangrattato
  • Seme E Fiore Di Finocchio
  • 1 Pezzetto Pancetta Di Maiale
  • 1 Rametto Finocchio
  • Lardo Di Maiale

Preparazione:

Tagliare la rete a pezzetti dopo averla lavata in acqua tiepida. Tagliare anche il fegato a pezzi piuttosto piccoli. Amalgamare il pangrattato con sale, pepe seme e fiore di finocchio. Stendere la rete, spolverizzarla con il composto, aggiungere un pezzetto di pancetta e un pezzetto di fegato di maiale, fasciare con la rete e fermare il tutto con un rametto di finocchio. Cuocere in un tegame con il lardo.




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