Cosa Cucino Ricette di cucina per pranzi e cene di pasta, carne, pesce ma anche dolci, torte, dessert, antipasti e tanto altro!

Ricetta

zuppa di ceci alla paesana

Ricetta aggiunta da: 
Alessandro Foto di: Lorella G.

zuppa di ceci alla paesana
Categoria : Ricette Primi piatti
Valuta la Ricetta

Ingredienti:

  • due fettine di pane tostato a testa
  • 1/2 chilo di ceci
  • 1 etto e mezzo di polpa di pomodoro
  • 2 etti di costine di maiale
  • uno spicchio d'aglio
  • mezza cipollina
  • olio, sale e pepe
  • 1/2 etto prosciutto crudo
  • parmigiano
  • poco prezzemolo
  • un pizzico di maggiorana
  • un cespo di insalata scarola

Preparazione:

Ammollare i ceci per una notte intera.
Tritare il prosciutto, la cipolla e l'aglio e rosolare, meglio se in una pentola di terracotta.
Aggiungere la polpa di pomodoro, i ceci e bagnare con due litri di acqua, aggiungere un pizzico di prezzemolo e maggiorana tritati, salare e far bollire.
Tagliare le costine a pezzetti, unirle alla minestra e continuare a cuocere a calore moderato e recipiente coperto.
Dopo un'ora e mezzo unire anche la scarola tagliata a filettini.
Quando il tutto a cotto, mettere nei piatti fondi le fette di pane tostate, versarci sopra la minestra, pepare e servire con una cucchiaiata di parmigiano.

Informazioni:

- Ingredienti per: 4 persone
- Tempo di cottura: 180 min
  • Torna Sù

Cerca Ricetta

Cerca ricetta per:
Ingredienti    Titolo Ricetta    Descrizione Ricetta
Unisciti a noi su Facebook
Seguici su Twitter
Iscriviti alla newsletter