Ricetta
salsa d'uva
Ingredienti:
- 5000 G Uva Dolcetto
- 2000 G Pere Martin Sec E/o Madernassa
- 500 G Mele Renette
- 500 G Mele Cotogne
- 500 G Fichi Freschi
- 400 G Nocciole Tostate Rotte
- 100 G Noci Sgusciate Rotte
- 1 Pugnetto Scorze Di Arance Secche
- 1 Pugnetto Scorze Di Limone
- 1 Pugnetto Scorze Interne Di Melone
- 10 Chiodi Di Garofano
- 200 Cl Acqua
Preparazione:
Pigiate l'uva e setacciatela: il mosto deve essere libero dai vinaccioli e dalle bucce. Versatelo in una capace pentola e portatelo a bollore
