Ricetta
asparagi e carciofi al vino bianco
Ingredienti:
- 8 Carciofi
- 1/2 Limone
- 500 G Asparagi
- 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
- 50 G Pancetta Affumicata
- 1 Bicchiere Vino Bianco Secco
- 3 Pomodori San Marzano Maturi Sodi
- 1 Mazzetto Basilico
Preparazione:
Spremere il limone. Privare i carciofi dei gambi, delle foglie esterne piudure, delle punte e dell'eventuale peluria interna, pareggiare i fondi e metterli, di volta in volta, in una bacinella d'acqua acidulata con il succo di limone affinche non anneriscano. Scolarli e farli cuocere a vapore per 15 minuti circa
