Ricetta
asparagi in salsa di vino
Ingredienti:
- 100 G Speck Dell'alto Adige
- 1 Mazzetto Cipollotti
- 2000 G Asparagi Bianchi
- 1 Cucchiaio Olio D'oliva
- 10 G Burro
- 15 Cl Vino Bianco
- 25 Cl Besciamella
- 15 Cl Panna Liquida
Preparazione:
Lessate gli asparagi in acqua salata con l'aggiunta del burro. Tagliate a striscioline lo speck, rosolatelo nell'olio, bagnate con il vino e cuocete per 1 minuto. Mescolatevi la besciamella e la panna, aggiungete i cipollotti affettati e cuocete per 2 minuti. Regolate di sale e pepe, aggiungete un trito di prezzemolo e versate sugli asparagi ben scalati.
