Ricetta
carciofi alla provenzale
Ingredienti:
- 4 Carciofi Grandi
- 1 Spicchio Aglio
- 1 Mazzetto Erbe Aromatiche
- 10 Cl Olio D'oliva
- 4 Fette Pancetta
- 100 G Pancetta
- 75 G Funghi Champignon
- 30 G Mollica Di Pane Raffermo
- 2 Cucchiai Latte
- 1 Spicchio Aglio
Preparazione:
Preparate i carciofi e con un coltellino con la punta incurvata levate le foglie spinose centrali e la barba. Metteteli a bagno nell'acqua acidulata con succo di limone o aceto. Preparate la farcia: mettete la mollica di pane a bagno nel latte. Sfogliate la cipolla e tritatela. Levate la parte terrosa dei gambi degli champignon
