Ricetta
carciofi in tegame
Ingredienti:
- 8 Carciofi Romaneschi
- 8 Rametti Mentuccia Romana
- 3 Cucchiai Prezzemolo Tritato
- 2 Spicchi Aglio
- 1/2 Bicchiere Vino Bianco
- 2 Cucchiaini Pasta D'acciughe
- 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
Preparazione:
Mondate i carciofi, tagliate il gambo in modo che i carciofi possano rimanere dritti, allargate le foglie e tuffateli in acqua acidulata da succo di limone. Pulite i gambi e tagliateli in 2-3 pezzi ciascuno. Sgocciolate i carciofi, salateli leggermente, pepateli e distribuite nel loro interno il prezzemolo tritato
