Ricetta
carciofi ripieni alla siciliana
Ingredienti:
- 4 Carciofi Grandi
- 3 Acciughe Dissalate
- 1 Ciuffo Prezzemolo
- 1 Manciata Maggiorana Fresca
- 2 Spicchi Aglio
Preparazione:
Preparare 1 composto con mollica di pane, acciughe, un trito d'aglio e prezzemolo, maggiorana, uvetta ammorbidita, pinoli, pecorino, sale, pepe. riempire i carciofi mondati precedentemente e adagiarli in una pirofila coperti per 3/4 di vino. Irrorare con olio e infornare a 190 gradi.
