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Ricetta

cardi trippati

Ricetta aggiunta da: 
Alessandro

cardi trippati
Categoria : Ricette Contorni
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Ingredienti:

  • 1000 G Cardi
  • 100 G Burro
  • 2 Spicchi Aglio
  • 2 Cucchiai Farina
  • 2 Limoni

Preparazione:

Pulire i cardi dalle costole dure e tagliate a pezzi di 10 cm, sfilateli e passateli in acqua e limone. Sciogliete in acqua 2 cucchiai di farina, aggiungete altra acqua il succo di 1 limone, sale. Portare a bollore e unire i cardi che dovranno cuocere per un'ora a fuoco basso. In una padella fate rosolare nel burro 2 spicchi di aglio, aggiungete i cardi infarinati e dopo averli fritti proseguite la cottura per 10 minuti aggiungendo un po' di brodo. Spolverateli con parmigiano e serviteli caldi.
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