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Ingredienti:
1 Cavolfiore
2 Cucchiai Aceto Di Vino
5 Cucchiai Passato Di Pomodoro
5 Cucchiai Olio D'oliva
5 Cucchiai Vino Bianco Secco
1 Spicchio Aglio
12 Semi Di Coriandolo
1 Pizzico Zenzero In Polvere
2 Cucchiai Olio D'oliva
1 Cucchiaio Succo Di Limone
2 Cucchiai Coriandolo Fresco Tritato Finemente
Preparazione:
Mondate la cipolla e tritatela. Pelate l'aglio e schiacciatelo. Mettete aglio e cipolla in una pentola insieme con il passato di pomodoro, l'olio, il vino e il coriandolo. Versatevi 50 cl di acqua. Salate, pepate e aggiungete lo zenzero. Portate a ebollizione, coprite, lasciate cuocere per venti minuti a fuoco dolce. Nel frattempo fate bollire una pentola di acqua. Dividete il cavolfiore in cimette. Lavatele in acqua e aceto. Sgocciolatele e gettatele nell'acqua bollente