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Ingredienti:
1000 G Cavolini Di Bruxelles
500 G Marroni
60 G Burro
1 Mestolo Brodo
Preparazione:
Togliete la prima buccia ai marroni poi metteteli in una casseruola con acqua fredda, un pizzico di sale e una foglia di alloro. Cuoceteli per circa 20-25 minuti quindi estraetene pochi per volta e pelateli eliminando anche la seconda pellicina. Mondate i cavolini, eliminando le prime foglioline sciupate e buttateli in acqua bollente salata portandoli a circa meta cottura, poi sgocciolateli e fateli saltare con meta del burro. Intanto sbucciate la cipolla e fatela appassire nel burro rimasto