Ricetta
cicoria al formaggio
Ingredienti:
- 1000 G Insalata Cicoria
- 2 Uova
- 4 Cucchiai Olio D'oliva
- 3 Cucchiai Formaggio Parmigiano
- 2 Cucchiai Formaggio Pecorino
Preparazione:
Lavare e pulire la cicoria e lessarla in acqua salata. Scolarla e strizzarla bene. In un tegame scaldare l'olio, unire la cipolla e, appena sara imbiondita, aggiungere la cicoria. Mescolare, salare e aggiungere le uova, mescolando continuamente con il cucchiaio di legno. Incorporare i formaggi e servire subito.
